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  • 16種常用香辛料,你們都知道多少?

    無論是粵菜還是川菜,香辛料都起著重要作用。作為菜肴增香提鮮、調味調色的重要原料,廚師不了解如何使用香辛料就很難進一步提升自己的廚藝。下面小編就為大家介紹一些大家常用的香辛料。 丁香▲左圖母丁香;右圖為公丁香。丁香是兩…

    2019-12-03 查看詳情

  • 衛生部近日發布不得添加食用香料香精的27種食品

    衛生部近日發布《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)等4項新食品安全國家標準公布,其中《食品添加劑使用標準》刪除面粉增白劑過氧化苯甲酰以及甲醛等品種,還增加了食品用香料香精和食品工業用加工助劑的使用原則,發酵乳、滅菌乳、生鮮肉等27種食品不得添加食用香料香精?!?/p>

    2016-11-09 查看詳情

  • 鹵湯濃度、香辛料濃度對散裝鹵制品品質及保鮮期的影響

    鹵制品在20世紀80年代開始發展速度很快。特別是江西、湖北、華東地區更為迅速?,F以絕味、周黑鴨、煌上煌為代表的鹵制品,已發展到全國二十多個大、中城市,而小作坊鹵制品則遍布各大、中、小城市、鄉鎮、農貿市場。從餐桌食品已延伸到休閑、旅游、禮品。銷售量也在逐年上升,…

    2020-12-29 查看詳情

  • 食品安全風險解析:關于安賽蜜的科學解讀

    近期,食品安全監督抽檢發現話梅、脆梅等部分涼果類產品檢出安賽蜜。那么,安賽蜜究竟是什么?對人體健康有何影響?在食品工業中如何應用?有哪些相關的法規標準?日前,國家食品藥品監督管理總局發布2016年第12期《食品安全風險解析》,組織有關專家解讀安賽蜜。 &a…

    2017-10-11 查看詳情

  • 食品安全風險解析:關于在食品中使用二氧化硫的科學解讀

    近日,食品藥品監管部門抽檢發現部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超標。那么,二氧化硫究竟是什么?如何應用于食品工業中?對人體健康是否有危害?是否可以應用于果蔬制品、白砂糖及相關制品中?國內外對此有哪些相關的法規標準?日前,國家食品藥品監督管理總局發布…

    2017-10-11 查看詳情

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